Documents : Dénombrer listeria monocytogènes dans les produits carnés

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Auteurs : JEHANNO, D ; THUAULT, D ; DROUET, X

Revue : VIANDES ET PRODUITS CARNES

Date de parution : 01/06/1999

Nbre/N° de page : p. 87-91

Mots-clés : LISTERIA ; PRODUIT CARNE ; FILTRATION ; TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ; ETUDE ; METHODOLOGIE

Langue : Français

N° : 3

Volume : 20

Domaine : PAT Produit alimentaire du terroir

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