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Article

H 0 Survival of Yersinia enterocolitica and Mesophilic Aerobic Bacteria on Eggshell afteR Washing with Hypochlorite and Organic Acid Solutions

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FAVIER, Gabriela I ; ESCUDERO, Maria E ; MATTAR, Maria A ; DE GUZMAN, Ana M S

JOURNAL OF FOOD PROTECTION

01/08/2000

p. 1053-1057

YERSINIA ; BACTERIE ; COQUILLE D'OEUF

Candidat descripteur : LAVAGE ; SOLUTION ACIDE ; HYPOCHLORITE

Langue : Anglais

N° : 8

Volume : 63

Domaine : BIO Biologie

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