Documents : Meat analogs : challenges and perspectives [E-Book]

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Auteurs : TERRIEN, Christophe

Editeur : ELSEVIER

Date de parution : 01/01/2017

Nbre/N° de page : 201 p.

ISBN : 978-1-78548-248-9

Mots-clés : NUTRITION VEGETALE ; ALIMENTATION HUMAINE ; FILIERE VIANDE ; MARCHE DE LA VIANDE ; CHOIX DU PRODUIT ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PROTEINE VEGETALE ; APPORT NUTRITIONNEL ; PHENOMENE DE SOCIETE ; ALGUE

Sous type : E-book

Lieu d'édition : Oxford

Langue : Anglais

Accès interne : http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=1497595&lang=fr&site=ehost-live&scope=site

Accès hors campus : https://login.ezproxy.vetagro-sup.fr/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=1497595&lang=fr&site=ehost-live&scope=site

Domaine : EAA Economie agro-alimentaire

Sous domaine : Comportements de consommation alimentaire

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