H Mise en place d'un capteur de mesure sur la ligne de fabrication de la pâte à quenelle : le rhéomètre
01/09/2007
41 p. + ann.
26751
QUENELLE ; PROCEDE DE FABRICATION ; AUTOMATISATION ; RHEOLOGIE ; CONTROLE ; PRODUCTION
Sous titre : Etude de l'influence des facteurs induits par : les caractéristiques physico-chimiques des matières premières et par le fonctionnement d'outil de fabrication
Sous type : En ligne
Illustrations : Ill. en coul.
Langue : Français
Domaine : EAA Economie agro-alimentaire
Option : Qualité et Gestion Alimentaire
Directeur de thèse : Guillaume MAROULIER (responsable de fabrication)
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| 1 | EAA26751 | 0026751 | LOC : Archives [disponible] |