Documents : Influence d'une alimentation porcine riche en mais sur la fabrication de jambons secs

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Auteurs : POMA, Jean Pierre

Revue : VIANDES ET PRODUITS CARNES

Date de parution : 01/01/1991

Nbre/N° de page : p. 53-58

Mots-clés : ALIMENTATION DES ANIMAUX ; PORCIN ; MAIS ; QUALITE DE LA VIANDE ; JAMBON

Langue : Français

N° : V 12 N2

Domaine : TEC Technologie

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