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Que peut-on attendre de l'analyse sensorielle ? TOURAILLE, C ; INSSANCHOU, S | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1993

Article

V

- n° V14 N3 - p. 68-72

ANALYSE SENSORIELLE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE

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Type

Article [1]

Date de parution

1993 [1]

Mots-clés

ANALYSE SENSORIELLE [1]

QUALITE ORGANOLEPTIQUE [1]

Auteurs

INSSANCHOU, S [1]

TOURAILLE, C [1]

Z