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Documents  TOURAILLE, C | enregistrements trouvés : 4

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Qualites organoleptiques de viandes de poulets labels TOURAILLE, C ; LASSAUT, B | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/1985

Article

V

- n° Vol 6 No2 - p. 67-72

QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE DE VOLAILLE ; POULET ; LABEL

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Les seniors préfèrent la volaille, le poisson et le boeuf JOLIVET, P ; ROUSSET-AKRIM, S. ; TOURAILLE, C | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/03/1998

Article

V

vol. 19 - n° 2 - p. 105-110

ALIMENTATION HUMAINE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PREFERENCE ALIMENTAIRE

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Incidence de la congelation sur les proprietes sensorielles de la viande TOURAILLE, C | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1991

Article

V

- n° V 12 N2 - p. 35-39

VIANDE ; CONGELATION ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE

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Que peut-on attendre de l'analyse sensorielle ? TOURAILLE, C ; INSSANCHOU, S | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1993

Article

V

- n° V14 N3 - p. 68-72

ANALYSE SENSORIELLE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE

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