Documents&nbsp; QUALITE DE LA VIANDE | enregistrements trouvés : 213

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Etude phénotypique de la viande de boeufs de race criollo et croisé waguli finis au pâturage dans le milieu semi-aride du sud-ouest des Etats-Unis selon les critères de l'USDA : annexes AUDOIN, Flavie | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2014 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 72 p.
Cote : 34331

QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE BOVINE ; TENDRETE ; ETATS UNIS D'AMERIQUE ; ZONE SEMI ARIDE

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Effet des conditions envrionnementales "Ante Mortem" sur la qualité technologique des filets de poulet GEFFRARD, Alex | ENITAC 01/09/2006 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 42 p. + ann.
Cote : 25326

VIANDE DE VOLAILLE ; DECOUPE ; QUALITE DE LA VIANDE ; PH ; COULEUR

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Etude des modifications physicochimiques de la viande de porc au cours de la maturation et de la cuisson : influence du type génétique et du mode d'élevage PROMEYRAT, Aurélie | ENITAC/UNIVERSITE D'AUVERGNE 01/09/2009 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 40 p. + ann.
Cote : 30205

QUALITE DE LA VIANDE ; MATURATION ; GENOTYPE ; CUISSON ; OXYDATION ; TECHNIQUE D'ELEVAGE

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Les causes de saisies de poulets standards en abattoir LANDORIQUE, Thomas | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2010 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 40 p. + ann.
Cote : 30703

VOLAILLE ; TECHNIQUE D'ELEVAGE ; CARCASSE ; QUALITE DE LA VIANDE ; HYGIENE DES LOCAUX ; ATELIER DE DECOUPE

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La filière dinde française OFIVAL ; CIDEF | 01/01/2003 Nouveau

Audiovisuel

Cote : 20984

DINDE ; FILIERE PALMIPEDE ; FRANCE ; QUALITE DE LA VIANDE

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Engraissement des vaches de réforme de race Charolaise . Effet d'un apport de tourteau de lin sur les performances d'engraissement ... DUMONT, R ; ROUX, M | PRODUCTIONS ANIMALES 01/05/1997 Nouveau

Article

vol. 10 - n° 2 - p. 163-174

VACHE DE REFORME ; RACE BOVINE CHAROLAISE ; ENGRAISSEMENT ; TOURTEAU ; QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE BOVINE ; ALIMENTATION DES ANIMAUX

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Pintades : un recueil de bonnes pratiques pour améliorer la qualité des carcasses CHAMPAGNE, J. | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/08/1997 Nouveau

Article

vol. 18 - n° 4 - p. 173-176

PINTADE ; QUALITE DE LA VIANDE ; HYGIENE VETERINAIRE

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The gentics of sheep PIPER, L ; RUVINSKY, A | CAB INTERNATIONAL 01/01/1997 Nouveau

Ouvrage

- 611 p.
Cote : 11252

OVIN ; GENETIQUE ; SELECTION ANIMALE ; RESISTANCE ; QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE OVINE ; LAINE

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Comparaison de deux méthodes d'estimation précoce de la qualité technologique des viandes BOULARD, J. ; CHEVILLON, Patrick | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/06/1997 Nouveau

Article

vol. 18 - n° 3 - p. 135-138

QUALITE DE LA VIANDE ; ESTIMATION ; PH ; VIANDE PORCINE

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Races porcines et qualité de la viande : le poids des deux gènes majeurs hal et rn MONIN, G | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/06/1997 Nouveau

Article

vol. 18 - n° 3 - p. 139-144

QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE PORCINE ; RACE ; AMELIORATION GENETIQUE

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The effect of three temperature conditioning treatments and subcutaneous fat removal on lamb quality. JOHNSON, MH | JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 01/09/1989 Nouveau

Article

- n° 67/9 - p. 2309-15

QUALITE DE LA VIANDE ; MATURATION ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; OVIN ; TEMPERATURE

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X-ray diffraction measurements of myofilament lattice spacing and optical measurements of reflectance and sarcomere length in commercial pork loins. IRVING, TC | JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 01/01/1989 Nouveau

Article

- n° 67/1 - p. 152-156

QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE PORCINE ; MESURE ; MUSCLE

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Composition and palatability of early and late maturing beefbreed-types. WHEELER, TL | JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 01/01/1989 Nouveau

Article

- n° 67/1 - p. 142-151

SYSTEME DE PRODUCTION ; VIANDE BOVINE ; COMPOSITION CORPORELLE ; SEXE ; MAIGRE ; QUALITE DE LA VIANDE ; GOUT

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The effects of four implant treatments and two feeding systems on carcass and palatability characteristics of young bulls SMITH, SH | JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 01/10/1989 Nouveau

Article

- n° 67/10 - p. 2655-60

IMPLANT ; JEUNE BOVIN ; QUALITE DE LA VIANDE ; COMPOSITION CORPORELLE

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Muscle protein turnover and tenderness in broiler chickens fed cimaterol. MORGAN, JB | JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 01/10/1989 Nouveau

Article

- n° 67/10 - p. 2646-54

POULET ; SYNTHESE DES PROTEINES ; QUALITE DE LA VIANDE ; BETA AGONISTE

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La sélection animale et le consommateur VAN GENDEREN, Arie ; DE VRIEND, Huib | ELEVAGE ET INSEMINATION 01/02/2000 Nouveau

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- n° 295 - p. 13-27

SELECTION ANIMALE ; PRODUCTION ANIMALE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PROSPECTIVE ; ANIMAL TRANSGENIQUE ; ENQUETE ; QUALITE DE LA VIANDE

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Physical and sensory attributes of stimulated and non-stimulated vacuum-packaged porik. WILEY, E | JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 01/03/1989 Nouveau

Article

- n° 67/3 - p. 704-710

VIANDE PORCINE ; STIMULATION ELECTRIQUE ; QUALITE DE LA VIANDE ; MATURATION ; DESOSSAGE

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Qualites organoleptiques de viandes de poulets labels TOURAILLE, C ; LASSAUT, B | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/1985 Nouveau

Article

- n° Vol 6 No2 - p. 67-72

QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE DE VOLAILLE ; POULET ; LABEL

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La qualite des poulets maigres. RICARD, FH | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1985 Nouveau

Article

- n° Vol 6 No1 - p. 26-27

QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE DE VOLAILLE ; POULET

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