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Inhibition in vitro d'enzymes digestives par les tanins condensés du sorgho (Sorghum bicolor) DINNELLA, C ; LANZARINI, G ; MONTELEONE, E ; NGUZ, K ; VAN GAVER, D ; HUYGHEBAERT, A | SCIENCES DES ALIMENTS 01/12/1998

Article

V

vol. 18 - n° 5 - p. 507-514

SORGHO ; APPETENCE ; DIGESTIBILITE ; ENZYME ; INHIBITION ENZYME ; TANIN

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