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Ouvrage

H 1 Cacao et chocolat

y

PONTILLON, Jean

TEC & DOC

01/01/1997

638 p.

11835

CACAO ; TORREFACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CHOCOLATERIE ; CHOCOLAT ; MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; GOUT

Lieu d'édition : PARIS

Collection : Sciences et techniques agroalimentaires

Langue : Français

Domaine : SA Science des aliments

Sous domaine : Qualité et Caractérisation des aliments


Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
Cote Code barre Commentaire
1 SA11835 0011835

Salle de lecture
[disponible]
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