Documents : ph et qualites sensorielles de la viande de veau

m

A
- Me reconnaître
- Identifiant
  
  Mot de passe
- Mot de passe oublié
- Historique des recherches

0

V

Auteurs : MONIN, G

Revue : VIANDES ET PRODUITS CARNES

Date de parution : 01/01/1993

Nbre/N° de page : p. 43-47

Mots-clés : QUALITE DE LA VIANDE ; PH ; VIANDE DE VEAU ; COULEUR ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE

Langue : Français

N° : V14 N2

Domaine : TEC Technologie

Z