Documents : Composition en acides gras, fermeté et coloration du tissu gras sous-cutané des carcasses d'agneaux

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Auteurs : BOZZOLO, G ; BOUILLIER-OUDOT, M

Revue : ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE)

Date de parution : 01/02/1999

Nbre/N° de page : p. 47-58

Mots-clés : OVIN ; OVIN VIANDE ; AGNEAU ; CARCASSE ; COMPOSITION DE LA CARCASSE ; ACIDE GRAS ; CLASSEMENT DES CARCASSES

Langue : Français

N° : 1

Volume : 48

Domaine : PA Production animale

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