H Optimisation d'un outil d'aide à la décision sur une opération de séchage en salaisonnerie
01/09/2003
38 p. + annexes
19137
CHARCUTERIE ; SALAISON ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; SECHAGE ; DIAGNOSTIC ; ANALYSE SENSORIELLE
Candidat descripteur : RETROACTION ; OPERATEUR ; OUTIL D'AIDE A LA CONDUITE ; APPROCHE SYMBOLIQUE FLOUE
Notes : Annexes confidentielles
Langue : Français
Domaine : EAA Economie agro-alimentaire
Option : Qualité et Gestion Alimentaire
Matériel d'accompagnement : Annexes confidentielles
Directeur de thèse : Nathalie PERROT et Irina IOANNOU
| N° | Cote | Code barre | Commentaire | |
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| 1 | EAA19137 | 0019137 | LOC : Archives [disponible] |