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Thèse - Mémoire

H 0 Développement de boissons

UV

GEIGER, Luc

ENITAC

01/09/2008

43 p. + ann.

28594

MICROBIOLOGIE ; AROME ; REGLEMENTATION ; BOISSON ALCOOLISEE ; TEXTURE

Sous titre : Création de RTD, étude de contraintes micobiologiques, synthèse de la règlementation, application sur site de méthodes d'analyses

Sous type : En ligne

Candidat descripteur : POUDRE

Illustrations : Ill. en coul.

Langue : Français

Domaine : TEC Technologie

Option : Aliments, Innovation, Management Entreprise

Directeur de thèse : Hélène LAVENE


Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
Cote Code barre Commentaire
1 TEC28594 0028594 LOC : Archives
[disponible]
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