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Ouvrage
Initiation à la technologie fromagère
y
JEANTET, Romain ; CROGUENNEC, Thomas
01/04/2017
209 p.
978-2-7430-2261-7
38486
FROMAGE ; TECHNOLOGIE DU LAIT ; AFFINAGE ; COAGULATION ; TRANSFORMATION LAITIERE
Edition : 2ème éd.
Langue : Français
Domaine : SA Science des aliments
Sous domaine : Elaboration des aliments
Exemplaires
Nbre d'exemplaires : 2| N° | Cote | Code barre | Commentaire | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | SA38486 | 0038486 | Salle de lecture [disponible] |
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| 2 | TEC38486 | 0040184 | Bureau A.AIT KADDOUR [disponible] |
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