Documents : Critères microbiologiques des aliments : Etat des lieux (1re partie)

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Auteurs : DUFOUR, Christophe ; CARRABIN, Pascale ; WAYMEL, Patrick

Revue : OPTION QUALITE

Date de parution : 01/02/2008

Nbre/N° de page : p.19-25

Mots-clés : MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; FRANCE ; EUROPE ; LEVURE ; MOISISSURE ; CONSUMERISME

Langue : Français

N° : 268

Domaine : TEC Technologie

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