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Article

H 0 Les applications pratiques de la cartographie du ph dans les carcasses a ph eleve

V

MORAND, J

VIANDES ET PRODUITS CARNES

01/01/1989

p. 43-46

QUALITE DE LA VIANDE ; PH

Langue : Français

N° : V 10 N 2

Domaine : TEC Technologie

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