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Ouvrage
Cheese : chemistry, physics and microbiology
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01/01/1999
577 p.
0-8342-1339-7
16135
FROMAGE A PATE FILEE ; FROMAGE A PATE FRAICHE ; FROMAGE A PATE MOLLE ; FROMAGE A PATE PERSILLEE ; FROMAGE A PATE PRESSEE ; FROMAGE DE BREBIS ; FROMAGE DE CHEVRE ; FROMAGE FRAIS ; VARIETE ; TYPOLOGIE
Sous titre : volume 2 : major cheese groups
Langue : Anglais
Domaine : SA Science des aliments
Sous domaine : Qualité et Caractérisation des aliments
Exemplaires
Nbre d'exemplaires : 1| N° | Cote | Code barre | Commentaire | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | SA16135 | 0016135 | Salle de lecture [disponible] |
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