Documents : Les defauts de couleur du tissu adipeux sous-cutane des carcasses d'ovins

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Auteurs : AUROUSSEAU, B. ; PRACHE, S

Revue : PRODUCTIONS ANIMALES

Date de parution : 01/01/1990

Nbre/N° de page : p. 275-285

Mots-clés : TISSU ADIPEUX ; VIANDE OVINE ; COULEUR ; QUALITE DE LA VIANDE

Langue : Français

N° : V3 N4

Domaine : PA Production animale

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