Documents : Methodologie de dosage des lipides des viandes et des produits carnes

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Auteurs : DURAND, P.

Revue : VIANDES ET PRODUITS CARNES

Date de parution : 01/12/1987

Nbre/N° de page : p. 216-220

Mots-clés : TECHNIQUE D'ANALYSE ; LIPIDE ; VIANDE

Langue : Français

N° : V8 N6

Domaine : TEC Technologie

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