Lieu d'édition : Paris

Edition : 2 ème éd.

Langue : Français - Ce guide a été conçu pour aider lmes industriels et les organismes soucieux de la sécurité du consommateur à évaluer les dangers encourus tout au long de la filière alimentaire, sur les plans microbiologique et biochimique. Rédigé par quinze spécialistes, il propose un bilan des connaissances sur les incidences cliniques de ces risques et fait le point sur les dernières dispositions réglementatires prises par l'Union européenne.

Domaine : TEC Technologie

Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1

N°	Cote	Code barre	Commentaire
1	TEC16896	0016896	Archives [disponible]