Viande : L'élaboré fait son "chaud"
PERRAUT, Stéphanie ; ROUSSELIN-ROUSVOAL, Fanny ; CHRISTEN, Pierre
PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE]
01/06/2012
p. 32-50
PRODUIT CARNE ; MARINADE ; INNOVATION ; PROCEDE DE FABRICATION ; CONDITIONNEMENT
Candidat descripteur : PRODUIT ELABORE ; SNACKING
Langue : Français
N° : 1293
Domaine : EAA Economie agro-alimentaire