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Ouvrage
La transformation fromagère caprine fermière : bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre
y
02/2021
376 p.
978-2-7430-2573-1
40380
TRANSFORMATION LAITIERE ; LAIT DE CHEVRE ; PROCEDE DE FABRICATION ; QUALITE DU LAIT ; FROMAGE DE CHEVRE ; CAPRIN LAIT ; FROMAGERIE ; ENTREPRISE AGRICOLE ; COMMERCIALISATION
Edition : 2ème éd.
Langue : Français
Domaine : SA Science des aliments
Sous domaine : Elaboration des aliments
Exemplaires
Nbre d'exemplaires : 1| N° | Cote | Code barre | Commentaire | |
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| 1 | SA40380 | 0040380 | Salle de lecture [disponible] |
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