Documents : Kéfir et Kombucha : l'atelier de polyfermentation

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Auteurs : FAUDOT DIT BEL, Pierre

Editeur : UQBAR

Date de parution : 11/2021

Nbre/N° de page : 231 p.

ISBN : 978-2-918368-02-1

Cote : 41505

Mots-clés : KEFIR ; KOMBUCHA ; FERMENTATION ; RECETTE DE CUISINE ; FABRICATION ARTISANALE ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; FERMENT ; HISTOIRE ; AROME ; BOISSON ALCOOLISEE ; BOISSON NON ALCOOLISEE

Lieu d'édition : Genève

Langue : Français

Domaine : SA Science des aliments

Sous domaine : Elaboration des aliments

Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1

N°	Cote	Code barre	Commentaire
1	SA41505	0041505	Bureau L.RIOS [disponible]

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