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Documents  SURIMI | enregistrements trouvés : 2

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Valorisation du surimi en charcuterie STARCK, E | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1991

Article

V

- n° V12 N3 - p. 74-79

SURIMI

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Qualification d'un équipement de refroidissement et développement de barèmes de pasteurisation BLU, Stéphanie | VETAGRO SUP 01/09/2018

Thèse - Mémoire

UV


Cote : 38532

PASTEURISATION ; AGROALIMENTAIRE ; SURIMI ; REFROIDISSEMENT

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Type

Article [1]

Thèse - Mémoire [1]

Date de parution

2018 [1]

1991 [1]

Mots-clés

SURIMI [2]

AGROALIMENTAIRE [1]

PASTEURISATION [1]

REFROIDISSEMENT [1]

Auteurs

BLU, Stéphanie [1]

STARCK, E [1]

Z