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UV

- 37 p. + ann.
Cote : 35255

TEXTURE ; CUISSON EXTRUSION ; PROCEDE TECHNIQUE

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V

- n° V5 N1 - p. 3-18

FEVEROLE ; COMPOSITION CHIMIQUE ; BROYAGE ; DECORTICAGE ; CUISSON EXTRUSION ; THERMISATION ; POULET DE CHAIR

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V

Cote : 20982

CUISSON ; CUISSON EXTRUSION ; EXTRUDE ; MATIERE PREMIERE ; PROCEDE DE FABRICATION

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V

- 573 p.
Cote : 29433

PROCEDE TECHNIQUE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; FILTRATION ; CRISTALLISATION ; DISTILLATION ; CUISSON EXTRUSION

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- 300 p.
Cote : 40862

NUTRITION HUMAINE ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; TRANSFORMATION ; TECHNOLOGIE DU PRODUIT ; ALIMENTATION HUMAINE ; PRODUIT FRAIS ; FRUITS ET LEGUMES ; LEGUME SEC ; FRUIT SEC ; MATIERE GRASSE ; HUILE ; SUCRE ; CHOCOLAT ; SOJA ; CAFE ; THE ; CUISSON EXTRUSION

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UV

- 40 p. + ann.
Cote : 33824

CUISSON EXTRUSION ; PROTEINE ; LIPIDE

Z