Documents : Le lait cru serait-il cuit ?

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Auteurs : MARTINEZ, Catherine

Revue : BIOCONTACT

Date de parution : 01/01/2001

Nbre/N° de page : p. 65-66

Mots-clés : LAIT CRU ; LISTERIOSE ; FROMAGERIE ; FROMAGE ; FABRICATION FROMAGERE ; COUT DE PRODUCTION ; CONTROLE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PASTEURISATION

Langue : Français

N° : 99

Domaine : AB Agriculture biologique

Localisation des documents : CNRAB - ENITA Marmilhat - 63370 Lempdes ; ABioDoc

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