Documents : Le filon des fromages ingrédients

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Auteurs : CHRISTEN, Pierre ; ROUSSELIN-ROUSVOAL, Fanny ; GUILLON, Maria

Revue : PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE]

Date de parution : 01/09/2008

Nbre/N° de page : p. 32-53

Mots-clés : INGREDIENT ; FROMAGE ; PROCEDE DE FABRICATION ; ECONOMIE AGROALIMENTAIRE ; PRODUIT AGROALIMENTAIRE INTERMEDIAIRE ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; GOUT

Langue : Français

N° : 1251

Domaine : EAA Economie agro-alimentaire

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