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Quality ratings by experts, and relation with descriptive analysis ratings: a case study with beer GUINARD, JX ; YIP, D ; CUBERO, E ; MAZZUCCHELLI, R | FOOD QUALITY AND PREFERENCE 01/01/1999

Article

V

vol. 10 - n° 1 - p. 59-67

BIERE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; GOUT ; ANALYSE SENSORIELLE ; ANALYSE DE DONNEES ; STATISTIQUES

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Type

Article [1]

Date de parution

1999 [1]

Mots-clés

ANALYSE DE DONNEES [1]

ANALYSE SENSORIELLE [1]

BIERE [1]

GOUT [1]

QUALITE ORGANOLEPTIQUE [1]

STATISTIQUES [1]

Auteurs

CUBERO, E [1]

GUINARD, JX [1]

MAZZUCCHELLI, R [1]

YIP, D [1]

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