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Article
- n° 3 - p. 44-65
FERMENTATION ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; PROCEDE DE FABRICATION ; TRANSFORMATION ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; FERMENT ; ALIMENTATION HUMAINE ; MONDE ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; TEXTURE ; AROME ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
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Article [1]
2022 [1]
ALIMENTATION HUMAINE [1]
AROME [1]
CONSERVATION DES ALIMENTS [1]
FERMENT [1]
FERMENTATION [1]
FERMENTATION ALCOOLIQUE [1]
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE [1]
MONDE [1]
PROCEDE DE FABRICATION [1]
TEXTURE [1]
TRANSFORMATION [1]
VALEUR NUTRITIONNELLE [1]
J Plus
BRETILLON, Lionel [1]
CHAMPOMIER VERGÈS, Marie-Christine [1]
DEQUIN, Sylvie [1]
ET AL. [1]
OU
ET
OU / ET