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Documents  REMEEUF, Florent | enregistrements trouvés : 1

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Contribution à la caractérisation des aptitudes fromagères des poudres de lait SCHNEID, Nicole ; REMEEUF, Florent ; LENOIR, Jean | IAA 01/05/1999

Article

V

vol. 116 - n° 5 - p. 21-31

APTITUDE FROMAGERE ; POUDRE DE LAIT ; ANALYSE DU LAIT ; COAGULATION ; TECHNOLOGIE DU LAIT ; BIBLIOGRAPHIE

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