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Le lait : coagulation et synérèse TARODO DE LA FUENTE, Blas | IAA 01/07/1999

Article

V

vol. 116 - n° 6 - p. 19-26

TECHNOLOGIE DU LAIT ; COAGULATION ; CASEINE ; ANALYSE DU LAIT ; METHODOLOGIE ; BIBLIOGRAPHIE ; LAIT

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Type

Article [1]

Date de parution

1999 [1]

Mots-clés

ANALYSE DU LAIT [1]

BIBLIOGRAPHIE [1]

CASEINE [1]

COAGULATION [1]

LAIT [1]

METHODOLOGIE [1]

TECHNOLOGIE DU LAIT [1]

Auteurs

TARODO DE LA FUENTE, Blas [1]

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