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Isolement et caractérisation de Geotrichum candidum pour la production d'une polygalacturonase extracellulaire GUESSSOUS, Zineb ; OUHSSINE, M ; MOKHTARI, A ; FAID, M. ; EL YACHIOUI, M | SCIENCES DES ALIMENTS 01/02/2000

Article

V

vol. 20 - n° 3 - p. 309-320

PECTINE ; FERMENTATION ; GLUCIDE ; ENZYME ; AGRUME ; CHAMPIGNON

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Type

Article [1]

Date de parution

2000 [1]

Mots-clés

AGRUME [1]

CHAMPIGNON [1]

ENZYME [1]

FERMENTATION [1]

GLUCIDE [1]

PECTINE [1]

Auteurs

EL YACHIOUI, M [1]

FAID, M. [1]

GUESSSOUS, Zineb [1]

MOKHTARI, A [1]

OUHSSINE, M [1]

Z