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Documents  BOUYSSIERE, M | enregistrements trouvés : 1

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Qualité des jambons secs salés : sélectionner las matières premières pour le rendement BOULARD, J. ; BOUYSSIERE, M ; KERISIT, Robert ; GRIOT, B. | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/2000

Article

V

vol. 21 - p. 49-54

MATIERE PREMIERE ; RENDEMENT ; QUALITE DU PRODUIT ; JAMBON ; CONGELATION

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Type

Article [1]

Date de parution

2000 [1]

Mots-clés

CONGELATION [1]

JAMBON [1]

MATIERE PREMIERE [1]

QUALITE DU PRODUIT [1]

RENDEMENT [1]

Auteurs

BOULARD, J. [1]

BOUYSSIERE, M [1]

GRIOT, B. [1]

KERISIT, Robert [1]

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