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Documents  AGUIRREZABAL, M. | enregistrements trouvés : 1

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Le piment d'Espagne et l'ail, composés d'intérêt technologique pour la production de saucissons secs fermentés AGUIRREZABAL, M. ; MATEO, Francis ; DOMINGUEZ, C ; ZUMALACARREGUI, JM | SCIENCES DES ALIMENTS 01/11/1998

Article

V

vol. 18 - n° 4 - p. 409-414

AIL ; PIMENT ; EPICE ; CHORIZO ; CHARCUTERIE ; SAUCISSON ; COMPOSITION CHIMIQUE

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