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Acidified Sodium Chlorite Antimicrobial Treatment of Broiler Carcasses KERE KEMP, G ; ALDRICH, ML. ; WALDROUP, AL | JOURNAL OF FOOD PROTECTION 01/08/2000

Article

V

vol. 63 - n° 8 - p. 1087-1092

CHLORURE ; SODIUM ; ACIDITE ; POULET DE CHAIR ; CARCASSE ; METHODOLOGIE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE

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Type

Article [1]

Date de parution

2000 [1]

Mots-clés

ACIDITE [1]

CARCASSE [1]

CHLORURE [1]

METHODOLOGIE [1]

MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE [1]

POULET DE CHAIR [1]

SODIUM [1]

Auteurs

ALDRICH, ML. [1]

KERE KEMP, G [1]

WALDROUP, AL [1]

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