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Survival of Yersinia enterocolitica and Mesophilic Aerobic Bacteria on Eggshell afteR Washing with Hypochlorite and Organic Acid Solutions FAVIER, Gabriela I ; ESCUDERO, Maria E ; MATTAR, Maria A ; DE GUZMAN, Ana M S | JOURNAL OF FOOD PROTECTION 01/08/2000

Article

V

vol. 63 - n° 8 - p. 1053-1057

YERSINIA ; BACTERIE ; COQUILLE D'OEUF

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Type

Article [1]

Date de parution

2000 [1]

Mots-clés

BACTERIE [1]

COQUILLE D'OEUF [1]

YERSINIA [1]

Auteurs

DE GUZMAN, Ana M S [1]

ESCUDERO, Maria E [1]

FAVIER, Gabriela I [1]

MATTAR, Maria A [1]

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