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Cacao et chocolat PONTILLON, Jean | TEC & DOC 01/01/1997

Ouvrage

y

- 638 p.
Cote : 11835

CACAO ; TORREFACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CHOCOLATERIE ; CHOCOLAT ; MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; GOUT

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Type

Ouvrage [1]

Date de parution

1997 [1]

Mots-clés

CACAO [1]

CHOCOLAT [1]

CHOCOLATERIE [1]

GOUT [1]

MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE [1]

PRODUIT ALIMENTAIRE [1]

TORREFACTION [1]

Auteurs

PONTILLON, Jean [1]

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