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- 638 p.
Cote : 11835

CACAO ; TORREFACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CHOCOLATERIE ; CHOCOLAT ; MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; GOUT

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V

- n° 1144 - p. 28-31

CHOCOLATERIE ; CONFISERIE ; BOULANGERIE ; TEXTURE ; MATIERE GRASSE ; INDUSTRIE SUCRIERE

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V

- n° 58 - p. 42-44

CONFISERIE ; CHOCOLATERIE ; PRODUCTION ; FRANCE

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V

vol. 115 - n° 1/2 - p. 47-50

BISCOTTERIE ; BISCUITERIE ; CEREALE ; CHOCOLATERIE ; CONFISERIE ; DIETETIQUE ; PATISSERIE ; FRUIT CONFIT ; ENTREMET ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; PRODUCTION ; MARCHE ; FRANCE ; IMPORTATION ; EXPORTATION ; ECONOMIE AGROALIMENTAIRE

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UV

- 34 p. + ann.
Cote : 21881

CHOCOLATERIE ; ANALYSE SENSORIELLE ; OPTIMISATION ; MATIERE PREMIERE ; METHODOLOGIE ; SYSTEME D'INFORMATION

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UV

- 78 p. + ann.
Cote : 33780

CONFISERIE ; MARKETING ; EXPORTATION ; LITUANIE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CHOCOLATERIE ; STRATEGIE

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