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Ouvrage
- 1039 p. Cote : 11378
MICROBIOLOGIE ; METABOLISME ; TECHNIQUE D'ANALYSE
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Article
- n° V14 N1 - p. 23-27
FLORE ; SAUCISSON ; AROME ; MATURATION ; MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; LEVURE ; LACTOBACILLE
- n° 1 - p. 13-21
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; LACTOBACILLE ; STAPHYLOCOQUE ; FERMENTATION ; SAUCISSON ; LIPOLYSE ; PROTEOLYSE
Article [2]
Ouvrage [1]
1997 [1]
1994 [1]
1993 [1]
LACTOBACILLE [2]
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE [2]
SAUCISSON [2]
AROME [1]
FERMENTATION [1]
FLORE [1]
LEVURE [1]
LIPOLYSE [1]
MATURATION [1]
METABOLISME [1]
MICROBIOLOGIE [1]
PROTEOLYSE [1]
STAPHYLOCOQUE [1]
TECHNIQUE D'ANALYSE [1]
J Plus
LARPENT-GOURGAUD, Monique [3]
LARPENT, Jean-Paul [1]
OU
ET
OU / ET