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vol. 19 - n° 2 - p. 87-92

VIANDE PORCINE ; QUALITE DE LA VIANDE ; HACCP ; DECOUPE ; PLAN D'EXPERIENCES

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- n° 4 - p. 110-114

METHODE RAPIDE D'ANALYSE ; RESIDU D'ANTIBIOTIQUE ; VIANDE PORCINE

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vol. 18 - n° 6 - p. 275-282

LISTERIA ; VIANDE PORCINE ; ABATTAGE DES ANIMAUX ; DECOUPE ; CONTAMINATION ; EPIDEMIOLOGIE

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- n° 16/4 - p. 123-130

MICROBIOLOGIE ; METHODE RAPIDE D'ANALYSE ; DESINFECTION ; ATELIER DE TRANSFORMATION ; INDUSTRIE DE LA VIANDE

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vol. 20 - n° 1 - p. 13-16

VIANDE PORCINE ; QUALITE DE LA VIANDE ; CONDITIONNEMENT ; EMBALLAGE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; PORTION UNITAIRE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; ATMOSPHERE CONTROLEE ; SOUS VIDE

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