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Cote : 40251

FABRICATION FROMAGERE ; FROMAGE ; LAIT ; PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE ; AFFINAGE ; COAGULATION

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- 161 p.
Cote : 27938

TECHNOLOGIE DU LAIT ; TECHNOLOGIE DU PRODUIT ; PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE ; LACTOSE ; MATIERE GRASSE ; PROTEINE ; MINERAUX ; CASEINE

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V

- 164 p.
Cote : 27940

INDUSTRIE LAITIERE ; PROCEDE DE FABRICATION ; TRANSFERT DE TECHNOLOGIE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; DECANTATION ; FILTRATION ; EVAPOTRANSPIRATION ; SECHAGE

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- 196 p.
Cote : 31478

INDUSTRIE LAITIERE ; PROCEDE DE FABRICATION ; TRANSFERT DE TECHNOLOGIE ; MELANGE ; FILTRATION ; TRAITEMENT THERMIQUE

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