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- n° 10-2 - p. 63-67

CINQUIEME QUARTIER ; VALORISATION ; CONSERVATION DES ALIMENTS

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- n° V11 N5 - p. 161-164

VIANDE OVINE ; CARCASSE ; ABATTAGE DES ANIMAUX

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- n° V13 N5 - p. 157-160

PLAT CUISINE ; RENDEMENT ; TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ; MATIERE PREMIERE

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- n° V14 N3 - p. 81-92

BOEUF ; GENISSE ; QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE BOVINE ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; PROBIOTIQUE

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vol. 20 - n° 1 - p. 3-8

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; INDUSTRIE DE LA VIANDE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; NETTOYAGE

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vol. 20 - n° 2 - p. 54-58

GROS BOVIN ; ANESTHESIE ; ELECTRICITE ; METHODOLOGIE ; AUTOMATISATION ; ESSAI

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vol. 20 - n° 5 - p. 187-190

REFRIGERATION ; FREINTE ; RESSUYAGE

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Documents FRENCIA, JP | enregistrements trouvés : 7

Valorisation des abats rouges, allongement de la duree de conservation des abats entiers FRENCIA, JP | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1989 Nouveau

Etude des causes d'apparition des purpura d'abattage 1- Etude bibliographique FRENCIA, JP | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1990 Nouveau

Fonctionnalite des viandes destinees aux plats cuisines appertises . Effet du mode de preparation de la matiere premiere FRENCIA, JP | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1992 Nouveau

Engraissement des gros bovins : relation entre les parame-retres sanguins et qualite bouchere des carcasses. Effet de l'addition d'une levure probioti CARRAUD, A ; FRENCIA, JP | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1993 Nouveau

Recommandations pratiques. Les facteurs d'efficacité du nettoyage FRENCIA, JP | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/02/1999 Nouveau

Gros bovins : l'anesthèsie électrique FRENCIA, JP ; TERLOUW, C ; MOUCHONIERE, M | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/1999 Nouveau

Réfrigération : réduire les pertes de poids FRENCIA, JP | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/10/1999 Nouveau

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