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Article
- n° V11 N6 - p. 281-324
MATURATION ; VIANDE ; TECHNOLOGIE DE LA VIANDE
... Lire [+]
- n° 3 - p. 83-86
VIANDE DE VEAU ; MATURATION ; TENDRETE
- n° Vol16 N 3 - p. 81-88
VIANDE BOVINE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; ATTENDRISSAGE ; PROTEOLYSE ; QUALITE DE LA VIANDE
Article [3]
1995 [1]
1994 [1]
1990 [1]
MATURATION [2]
ATTENDRISSAGE [1]
PROTEOLYSE [1]
QUALITE DE LA VIANDE [1]
QUALITE ORGANOLEPTIQUE [1]
TECHNOLOGIE DE LA VIANDE [1]
TENDRETE [1]
VIANDE [1]
VIANDE BOVINE [1]
VIANDE DE VEAU [1]
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OUALI, A [3]
LEPETIT [1]
OU
ET
OU / ET