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Documents  DEREUDER, A. | enregistrements trouvés : 41

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Pain "sans..." tendance durable ou éphémère? DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/05/2017

Article

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- n° 1347 - p. 48-49

PAIN ; SANTE ; GLUTEN ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; INSECTICIDE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR

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oméga 3 : Les solutions pour préserver ses méninges DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/04/2015

Article

V

- n° 1324 - p. 54-55

LIPIDE ; SANTE ; MEMOIRE ; INGREDIENT

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Le naturel nouvelle formule DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/07/2014

Article

V

- n° 1316 - p. 50-52

ADDITIF ALIMENTAIRE ; PRODUIT NATUREL ; EDULCORANT ; SANTE ; REGLEMENTATION

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La disparition annoncée des laques de carmins DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/07/2014

Article

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- n° 1316 - p. 54-56

REGLEMENTATION ; COLORANT ; PRODUIT NATUREL ; SANTE

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Arômes sucrés : les boissons avides de saveurs DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/05/2015

Article

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- n° 1325 - p. 44-45

AROME ; BOISSON ; SIROP ; FRUIT EXOTIQUE ; SAVEUR

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Arômes "sans...", une contrainte de plus en plus présente DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/05/2015

Article

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- n° 1325 - p. 48

CAHIER DES CHARGES ; AROME ; HUILE DE PALME ; INGREDIENT

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Arômes technologiques : Réduire le sucre et le sel sans sacrifier le goût DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/05/2015

Article

V

- n° 1325

AROME ; SEL ; SUCRE ; GOUT

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Colorants et édulcorants : La naturalité continue de faire recette DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/07/2015

Article

V

- n° 1327 - p. 44-45

COLORANT ; EDULCORANT ; PRODUIT NATUREL ; INGREDIENT ; SANTE

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Senior : Les protéines face à la dénutrition DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/05/2014

Article

V

- n° 1314 - p. 58-59

PROTEINE ; COMPLEMENT ALIMENTAIRE

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Végétal : les légumineuse offrent de nouvelles possibilités DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/12/2020

Article

V

- n° 1386 - p. 33-37

LEGUMINEUSE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; SANTE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; PROTEINE VEGETALE ; TEXTURE

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Les stratégies payantes pour doper la perception en bouche DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/05/2018

Article

V

- n° 1358 - p. 44-45

ANALYSE SENSORIELLE ; SUCRE ; GOUT ; RECHERCHE

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Arômes : Un secteur en pleine concentration DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/05/2020

Article

V

- n° 1380 - p. 33-37

AROME ; CONCURRENCE ; MARCHE ; PARTENARIAT

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La fibre soluble de maïs apparait comme la star des reformulations nutritionnelles DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/10/2019

Article

V

- n° 1373 - p. 32-33

SUCRE ; MAIS ; SANTE ; FIBRE

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Produits laitiers : les nouveaux usages DEREUDER, A. ; PERRAUT, Stéphanie ; CHRISTEN, Pierre | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/09/2017

Article

V

- n° 1350 - p. 32-54

PRODUIT LAITIER ; INNOVATION ; APPORT NUTRITIONNEL ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ULTRA-FRAIS ; MARKETING

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R &D, gagnez en efficacité DEREUDER, A. ; GUILLON, M. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/11/2015

Article

V

- n° 1330 - p. 32-50

INNOVATION ; GESTION DE PROJET ; RECHERCHE-DEVELOPPEMENT ; MANAGEMENT

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Naturel : La fermentation bouillonne d'innovations DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/03/2018

Article

V

- n° 1356 - p. 45-57

FERMENTATION ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; TEXTURE ; DIGESTION ; GOUT ; NUTRITION ; COULEUR

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Néo-consommateurs : Les 5 tendances renversantes CHRISTEN, Pierre ; DEREUDER, A. ; CEROU, M. ; ET AL. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/10/2018

Article

V

- n° 1362 - p. 15-42

COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; COMMERCE EQUITABLE ; ETHIQUE ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

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Produits veggies : Se différencier pour se relancer CHRISTEN, Pierre ; DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/07/2020

Article

V

- n° 1382 - p. 27-33

COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PRODUIT DE SUBSTITUTION ; PROTEINE VEGETALE

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Formulation : la nutrition sur-mesure DEREUDER, A. ; CHRISTEN, Pierre | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/11/2016

Article

V

- n° 1341 - p. 30-48

NUTRITION ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; SANTE

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Origine : Relever le défi du made in France DEREUDER, A. | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/12/2014

Article

V

- n° 1320 - p. 48-49

INGREDIENT ; VALORISATION ; DIVERSIFICATION

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Type

Article [41]

Date de parution

2021 [1]

2020 [5]

2019 [3]

2018 [4]

2017 [4]

2016 [6]

2015 [9]

2014 [7]

1921 [2]

J Plus

Mots-clés

SANTE [15]

COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR [11]

INGREDIENT [10]

INNOVATION [8]

AROME [7]

PRODUIT NATUREL [6]

ADDITIF ALIMENTAIRE [4]

COLORANT [4]

GOUT [4]

PAIN [4]

RECHERCHE [4]

REGLEMENTATION [4]

VALORISATION [4]

DEVELOPPEMENT DURABLE [3]

GLUTEN [3]

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE [3]

MARCHE [3]

NUTRITION [3]

PROTEINE VEGETALE [3]

SUCRE [3]

ALIMENTATION HUMAINE [2]

ANALYSE SENSORIELLE [2]

BOISSON [2]

CAHIER DES CHARGES [2]

EDULCORANT [2]

ETIQUETAGE [2]

FERMENTATION [2]

FRUIT EXOTIQUE [2]

INSECTE [2]

LEGUMINEUSE [2]

MARKETING [2]

PRODUIT LAITIER [2]

PROTEINE [2]

TEXTURE [2]

AGENT DE TEXTURE [1]

ALLERGIE [1]

APPELLATION D'ORIGINE [1]

APPORT NUTRITIONNEL [1]

APPROVISIONNEMENT [1]

BESOIN ALIMENTAIRE [1]

BOULANGERIE [1]

CHOIX DU PRODUIT [1]

COMMERCE EQUITABLE [1]

COMPLEMENT ALIMENTAIRE [1]

CONCURRENCE [1]

CONDITIONNEMENT [1]

CONSERVATEUR [1]

CONSERVATION DES ALIMENTS [1]

CONSOMMATEUR [1]

COULEUR [1]

DECRET [1]

DIGESTION [1]

DIVERSIFICATION [1]

ENTREPRISE [1]

ETHIQUE [1]

FARINE [1]

FIBRE [1]

FIBRE ALIMENTAIRE [1]

FOUR A PAIN [1]

GESTION DE PROJET [1]

GRANDE SURFACE [1]

HUILE DE PALME [1]

INSECTICIDE [1]

LABEL [1]

LAIT [1]

LEVAIN [1]

LIPIDE [1]

MAIS [1]

MANAGEMENT [1]

MEMOIRE [1]

MICROBIOLOGIE [1]

NORME [1]

NOUVEAUTE [1]

NUTRITION HUMAINE [1]

OVOPRODUIT [1]

PANIFICATION [1]

PARTENARIAT [1]

PETRISSAGE [1]

PLANTE EXOTIQUE [1]

POUDRE DE LAIT [1]

PROBIOTIQUE [1]

PROCEDE DE FABRICATION [1]

PRODUIT AGROALIMENTAIRE INTERMEDIAIRE [1]

PRODUIT ALIMENTAIRE [1]

PRODUIT DE SUBSTITUTION [1]

QUALITE DU PRODUIT [1]

RECHERCHE-DEVELOPPEMENT [1]

SAVEUR [1]

SECHAGE [1]

SEL [1]

SIGNE DE QUALITE [1]

SIROP [1]

ULTRA-FRAIS [1]

VIANDE [1]

J Plus

Auteurs

DEREUDER, A. [41]

CHRISTEN, Pierre [9]

CEROU, M. [3]

ET AL. [2]

GUILLON, M. [2]

PERRAUT, Stéphanie [2]

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