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vol. 57 - n° 3 - p. 169-181
CUISSON ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; CHAINE DU FROID ; HISTORIQUE ; REGLEMENTATION ; TRANSFORMATION ; AGROALIMENTAIRE ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; PRODUIT ARTISANAL ; INDUSTRIALISATION ; RISQUE ALIMENTAIRE
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vol. 57 - n° 3 - p. 157-234
NUTRITION ; SANTE ; ALIMENT ; TRANSFORMATION ; PROCEDE TECHNIQUE ; AGROALIMENTAIRE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; INGREDIENT ; REGLEMENTATION ; METHODOLOGIE ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
- n° 83 - p. 13-60
LEGUMINEUSE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; ALIMENTATION HUMAINE ; PROTEINE VEGETALE ; INNOVATION ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ENVIRONNEMENT ; SANTE ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; RECHERCHE
Article [3]
2023 [1]
2022 [2]
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE [3]
AGROALIMENTAIRE [2]
CONSERVATION DES ALIMENTS [2]
REGLEMENTATION [2]
SANTE [2]
TRANSFORMATION [2]
ALIMENT [1]
ALIMENTATION HUMAINE [1]
CHAINE DU FROID [1]
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR [1]
CONSOMMATION ALIMENTAIRE [1]
CUISSON [1]
ENVIRONNEMENT [1]
HISTORIQUE [1]
INDUSTRIALISATION [1]
INGREDIENT [1]
INNOVATION [1]
LEGUMINEUSE [1]
METHODOLOGIE [1]
NUTRITION [1]
PROCEDE TECHNIQUE [1]
PRODUIT ARTISANAL [1]
PROTEINE VEGETALE [1]
RECHERCHE [1]
RISQUE ALIMENTAIRE [1]
VALEUR NUTRITIONNELLE [1]
J Plus
RENARD, Catherine MGC [3]
ET AL. [2]
BERTON-CARABIN, Claire [1]
DELLA VALLE, Guy [1]
DUPONT, Didier [1]
TRYSTRAM, Gilles [1]
OU
ET
OU / ET