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Documents  FROMAGE FERMIER | enregistrements trouvés : 16

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Fromageries fermières DAVID, V. | CHEVRE (LA) 01/11/1997

Article

V

- n° 223 - p. 14-25

FROMAGE DE CHEVRE ; FROMAGE FERMIER ; CONTROLE SANITAIRE ; REGLEMENTATION ; VENTE DIRECTE

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Rencontres internationales différentiation et qualité des produits alimentaires COLLECTIF | ENITA CLERMONT-FERRAND 01/01/1995

Acte de congrès

UV

- 202 p.
Cote : 10270

FROMAGE FERMIER ; SAINT NECTAIRE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; QUALITE DU LAIT ; DEMARCHE QUALITE ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE

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Guide national des bonnes pratiques en production fromagère fermière LE JAOUEN, Jean Claude | INSTITUT DE L'ELEVAGE 01/01/1998

Ouvrage

V

- 232 p.
Cote : 7944

FROMAGE FERMIER ; REGLEMENTATION ; PRODUIT LAITIER ; HYGIENE

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Pyrenes orientales : De la tomme de brebis en vente directe | 01/01/1993

Article

V

- n° 2504 - p. 34-35

FROMAGE FERMIER ; VENTE DIRECTE ; FROMAGE DE BREBIS ; PYRENEES ORIENTALES

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Etude d'un fromage de montagne obtenu avec le lait cru PALEARI, MA ; SONCINI | SCIENCES DES ALIMENTS 01/01/1993

Article

V

- n° V13 N4 - p. 723-735

FROMAGE FERMIER ; LAIT CRU ; QUALITE DU LAIT ; ENVIRONNEMENT

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Saint-nectaire fermier très courtisé! PEREIRA, Débora | PROFESSION FROMAGER 01/09/2020

Article

V

- n° 93 - p. 24-31

SAINT NECTAIRE ; AFFINAGE ; MARCHE ; FROMAGE FERMIER ; APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; VENTE DIRECTE ; CAVE

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Les productions laitières fermières dans la région Rhône-Alpes (mémoire de fin d'études option ZPA). (Institut de l'Elevage - 75 Paris) CADET, Sophie | ENITA CLERMONT-FERRAND 01/01/1999

Thèse - Mémoire

UV

- 39 p. + annexes
Cote : 13758

LACTATION ; PRODUIT FERMIER ; FROMAGE FERMIER ; RHONE ALPES ; REGLEMENTATION ; PRODUCTION ; CAPRIN ; CAPRIN LAIT ; FROMAGE DE CHEVRE ; ENQUETE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; COMPARAISON

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Valorisation des productions laitières et fromagères ovines fermières en dessaisonnalisant des agnelages TOMAMBE, G. ; DI GRIGOLI, A. ; ALICATA, ML. ; ET AL. | ENITA CLERMONT-FERRAND 01/10/2004

Acte de congrès

UV

vol. 11 - p.71-75
Cote : 21638

BREBIS LAITIERE ; VALORISATION ; LACTATION ; SYSTEME DE PRODUCTION ; AGNELAGE ; SICILE ; FROMAGE FERMIER

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Producteurs fermiers en lait et produits carnés : le GBPH, un nouvel outil indispensable PICHOT, Florence | SYMBIOSE 01/01/2005 H

Article

H

- n° 87 - p. 14

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; REGLEMENTATION ; ANALYSE DU RISQUE ; HACCP ; PRODUIT LAITIER ; FROMAGE FERMIER ; HYGIENE ; TRANSFORMATION LAITIERE

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Sur la route des fromages du Puy-de-Dôme POLESEL, Marine ; LE BRAS, Hermine ; JAGORET, Magali ; THIERY, Eglantine ; BIGEAULT, Mathilde | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/05/2014

Projet collectif ITA

UV

- n° 10 - 18 p.
Cote : 34130

FROMAGE FERMIER ; PUY DE DOME ; GAPERON ; FOURME DE ROCHEFORT ; FOURME D'AMBERT OU DE MONTBRISON ; SAINT NECTAIRE ; FROMAGE A PATE PRESSEE

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Valorisation du lactosérum issu des fromageries fermières dans l'alimentation des bovins et des porcins BRUGIERES, Denis | Enita de Clermont 01/09/1998

Thèse - Mémoire

UV

- 44 p. + annexes
Cote : 12494

LACTOSERUM ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; BOVIN ; PORCIN ; CANTAL ; FROMAGE FERMIER

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Le travail en élevage caprin et en fromagerie fermière TRAME | TRAVAUX ET INNOVATIONS 01/02/2008

Article

V

- n° 145 - p. 26-30

TRAVAIL ; CAPRIN ; FROMAGERIE ; FROMAGE FERMIER ; SYSTEME D'ELEVAGE ; GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE ; ORGANISATION DU TRAVAIL ; CONDITION DE TRAVAIL

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Guide méthodologique pour la recherche des sources et vecteurs de contamination des fromages fermiers par les Pseudomonas LERICHE, F. ; FAYOLLE, K. | POLE FROMAGER AOC MASSIF CENTRAL 01/12/2008

Ouvrage

V

- 45 p.
Cote : 29020

FROMAGE FERMIER ; PSEUDOMONAS ; QUALITE SANITAIRE ; BACTERIE ; ATELIER ; CONTAMINATION

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La Tomme des Pyrénées, défintitivement au lait cru PASSAL, Jean Noël | PATRE 01/10/2010

Article

V

- n° 577 - p. 36-37

FROMAGE FERMIER ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; PYRENEES ; FROMAGE A PATE PRESSEE ; TRADITION

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Prématurer le lait à la bonne température BARRAL, Julie | CHEVRE (LA) 01/09/2010

Article

V

- n° 300 - p. 36-38

TRANSFORMATION LAITIERE ; FROMAGE FERMIER ; ACIDIFICATION ; CONTROLE DE QUALITE ; AFFINAGE

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L'Auvergne Limousin veut garder sa place GRIFFOUL, Bernard | REVUE LAITIERE FRANCAISE 01/03/2011

Article

V

- n° 709 - p. 18-19

LAIT ; AUVERGNE ; APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; VALORISATION ; FROMAGE FERMIER ; INFORMATION COMMUNICATION ; PRODUCTIVITE

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Acte de congrès [2]

Ouvrage [2]

Thèse - Mémoire [2]

Projet collectif ITA [1]

Date de parution

2020 [1]

2014 [1]

2011 [1]

2010 [2]

2008 [2]

2005 [1]

2004 [1]

1999 [1]

1998 [2]

1997 [1]

1995 [1]

1993 [2]

J Plus

Mots-clés

FROMAGE FERMIER [16]

REGLEMENTATION [4]

SAINT NECTAIRE [3]

VENTE DIRECTE [3]

AFFINAGE [2]

APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE [2]

CAPRIN [2]

FROMAGE A PATE PRESSEE [2]

FROMAGE DE CHEVRE [2]

HYGIENE [2]

LACTATION [2]

PRODUIT LAITIER [2]

QUALITE DU LAIT [2]

SYSTEME DE PRODUCTION [2]

TRANSFORMATION LAITIERE [2]

VALORISATION [2]

ACIDIFICATION [1]

AGNELAGE [1]

AGRICULTURE BIOLOGIQUE [1]

ALIMENTATION DES ANIMAUX [1]

ANALYSE DU RISQUE [1]

APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE [1]

ATELIER [1]

AUVERGNE [1]

BACTERIE [1]

BOVIN [1]

BREBIS LAITIERE [1]

CANTAL [1]

CAPRIN LAIT [1]

CAVE [1]

COMPARAISON [1]

CONDITION DE TRAVAIL [1]

CONTAMINATION [1]

CONTROLE DE QUALITE [1]

CONTROLE SANITAIRE [1]

DEMARCHE QUALITE [1]

ENQUETE [1]

ENVIRONNEMENT [1]

FOURME D'AMBERT OU DE MONTBRISON [1]

FOURME DE ROCHEFORT [1]

FROMAGE DE BREBIS [1]

FROMAGERIE [1]

GAPERON [1]

GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE [1]

HACCP [1]

INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE [1]

INFORMATION COMMUNICATION [1]

LACTOSERUM [1]

LAIT [1]

LAIT CRU [1]

MARCHE [1]

ORGANISATION DU TRAVAIL [1]

PORCIN [1]

PRODUCTION [1]

PRODUCTIVITE [1]

PRODUIT FERMIER [1]

PSEUDOMONAS [1]

PUY DE DOME [1]

PYRENEES [1]

PYRENEES ORIENTALES [1]

QUALITE MICROBIOLOGIQUE [1]

QUALITE SANITAIRE [1]

RHONE ALPES [1]

SICILE [1]

SYSTEME D'ELEVAGE [1]

TRADITION [1]

TRAVAIL [1]

J Plus

Auteurs

ALICATA, ML. [1]

BARRAL, Julie [1]

BIGEAULT, Mathilde [1]

BRUGIERES, Denis [1]

CADET, Sophie [1]

COLLECTIF [1]

DAVID, V. [1]

DI GRIGOLI, A. [1]

ET AL. [1]

FAYOLLE, K. [1]

GRIFFOUL, Bernard [1]

JAGORET, Magali [1]

LE BRAS, Hermine [1]

LE JAOUEN, Jean Claude [1]

LERICHE, F. [1]

PALEARI, MA [1]

PASSAL, Jean Noël [1]

PEREIRA, Débora [1]

PICHOT, Florence [1]

POLESEL, Marine [1]

SONCINI [1]

THIERY, Eglantine [1]

TOMAMBE, G. [1]

TRAME [1]

J Plus

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