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- n° V36 N4 - p. 421-432

LAPIN ; QUALITE DE LA VIANDE ; SAISON ; COMPOSITION DES ALIMENTS ; PROTEINE ; CROISSANCE DES ANIMAUX

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- n° V 25 N3 - p. 505-520

LAPIN ; TISSU ADIPEUX ; MUSCLE ; RATIONNEMENT

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V

- n° V 10 N2 - p. 47-51

VIANDE DE LAPIN ; COMPOSITION DE LA VIANDE ; CARCASSE ; RENDEMENT

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V

- n° V2 N3 - p. 215-226

VIANDE DE LAPIN ; COMPOSITION CORPORELLE ; LAPIN ; SYSTEME DE PRODUCTION ; RENDEMENT

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- n° V10 N6 - p. 207-213

TISSU ADIPEUX ; VIANDE DE LAPIN

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V

- n° V 11 N 1 - p. 11-14

LAPIN ; MUSCLE ; PH

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- n° V11 N2 - p. 69-73

LAPIN ; ABATTAGE DES ANIMAUX ; REFRIGERATION ; PH ; COMPOSITION DE LA VIANDE

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V

- n° 2 - p. 173-183

APTITUDE BOUCHERE ; LAPEREAU ; CROISEMENT ; TAILLE DE LA PORTEE ; SELECTION ANIMALE

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V

- n° V15 N6 - p. 175-178

VIANDE DE LAPIN ; QUALITE DE LA VIANDE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; ANALYSE SENSORIELLE ; MATURATION

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V

vol. 16 - n° 1 - p. 13-16

ABATTAGE DES ANIMAUX ; VIANDE DE LAPIN ; QUALITE DE LA VIANDE ; STRESS ; RENDEMENT ; TRANSPORT

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V

- n° 16/4 - p. 131-134

VIANDE DE LAPIN ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; CONGELATION ; QUALITE DU PRODUIT ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; PRODUIT SURGELE

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V

- n° v 10 N 3 - p. 87-89

VIANDE DE LAPIN ; REFRIGERATION ; STOCKAGE ; PH ; RENDEMENT

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Documents OUHAYOUN, J | enregistrements trouvés : 12

Incidence du niveau proteique de l'aliment , du milieu d'elevage et de la saison sur la croissance et les qualites boucheres du lapin LEBAS, F. ; OUHAYOUN, J | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/12/1987 Nouveau

Evolution postnatale de la composition en acide gras des lipides du tissu adipeux et du tissu musculaire chez le lapin en regime hypolipidique OUHAYOUN, J ; GIDENNE, T | REPRODUCTION NUTRITION DEVELOPMENT 01/01/1985 Nouveau

La viande de lapin. Composition de la fraction comestible de la carcasse et des morceaux de decoupe OUHAYOUN, J ; DELMAS, D | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1989 Nouveau

La composition corporelle du lapin. Facteurs de variation OUHAYOUN, J | PRODUCTIONS ANIMALES 01/01/1989 Nouveau

L'adiposite des carcasses de lapin. Resultats d'enquete en abattoirs MONTJOIE, Y ; OUHAYOUN, J | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/12/1989 Nouveau

Technologie de l'abattage du lapin. 1-Etude descriptive de la musculature DELMAS, D ; OUHAYOUN, J | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1990 Nouveau

Technologie de l'abattage du lapin. II-Influence de la temperature de l'air de refrigeration sur les pertes d'eau et surl'acidification musculaire OUHAYOUN, J ; DAUDIN, Jean-Jacques | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/1990 Nouveau

Qualites boucheres de lapereaux issus d'uin croisement diallele de 3 souches : interaction du type genetique et de la taille de la portee BRUN, A ; OUHAYOUN, J | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/01/1994 Nouveau

Qualite de la viande de lapin. Influence de trois modes de conservation sur l'evolution des proprietes microbiologiques, physico-chimiques et sensorielles CABANES-ROIRON, A ; OUHAYOUN, J | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1994 Nouveau

Effet de la diète hydrique, du transport et de l'attente avant l'abattage sur les composantes du rendement et sur les caractéristiques physico-chimiques OUHAYOUN, J ; LEBAS, F. | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1995 Nouveau

Conservation de la viande de lapin sous forme congelée CABANES, A ; OUHAYOUN, J | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/07/1995 Nouveau

Effets des conditions de refrigeration et de conservation des carcasses sur le ph musculaire et les pertes de poids OUHAYOUN, J | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1989 Nouveau

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