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Documents  PIGMENT | enregistrements trouvés : 4

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Les couleurs du vin : une palette exquise VALEUR, Bernard | QUAE 05/2023

Ouvrage

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- 112 p.
Cote : 41768

VIN ; COULEUR ; TANIN ; OENOLOGIE ; PIGMENT ; ANTHOCYANE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; AROME ; GOUT

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La pigmentation des Salmonides : dynamique et facteurs de variations. | PRODUCTIONS ANIMALES 01/01/1992

Article

V

- n° 5/4 - p. 235-246

SAUMON ; TRUITE ; PIGMENT ; CAROTENE

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Influence de la modification qualitative de la lumière sur les teneurs en caroténoïdes des baies de Vitis vinifera L. cv Syrah BUREAU, SM ; RAZUNGLES, AJ ; BAUMES, RL ; BAYONOVE, CL | SCIENCES DES ALIMENTS 01/12/1998

Article

V

vol. 18 - n° 5 - p. 485-495

RAISIN ; VIGNE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; AROME ; PIGMENT ; CAROTENOIDE ; LUMIERE

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Bordage de la viande bovine : un phénomène en partie évitable BASTIEN, D. | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/1999

Article

V

vol. 20 - n° 2 - p. 47-53

VIANDE BOVINE ; COULEUR ; PIGMENT ; MUSCLE ; ETUDE ; BIBLIOGRAPHIE ; TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ; AIR ; OXYGENE ; EXPOSITION ; CONSERVATION DES PRODUITS

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