Documents&nbsp; OENOLOGIE | enregistrements trouvés : 65

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Les couleurs du vin : une palette exquise VALEUR, Bernard | QUAE 05/2023 Nouveau

Ouvrage

- 112 p.
Cote : 41768

VIN ; COULEUR ; TANIN ; OENOLOGIE ; PIGMENT ; ANTHOCYANE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; AROME ; GOUT

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Styles et esthétique du vin : une autre approche oenologique pour mieux comprendre la dynamique du vin VIVAS, Nicolas | FRANCE AGRICOLE (LA) 2023 Nouveau

Ouvrage

- 156 p.
Cote : 41769

OENOLOGIE ; VIN ; TERROIR

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La nouvelle épopée des vins oxydatifs secs COLLECTIF | EDITIONS TRABUCAIRE 06/2021 Nouveau

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- 192 p.
Cote : 41797

VIN ; OENOLOGIE ; HISTOIRE ; BASSIN MEDITERRANEEN

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Le goût du vin PEYNAUD, Émile | DUNOD 01/01/1983 Nouveau

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- 237 p.
Cote : 8389

VIN ; DEGUSTATION ; OENOLOGIE ; ODORAT ; ODEUR ; GOUT

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Le goût du vin PEYNAUD, Émile ; BLOUIN, Jacques | DUNOD 10/2022 Nouveau

Ouvrage

- 256 p.
Cote : 40741

OENOLOGIE ; VIN ; DEGUSTATION ; GOUT ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; ANALYSE SENSORIELLE ; VIGNE ; TECHNIQUE DE COMMUNICATION ; ODORAT

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Traité d'oenologie - Tome 1 : Microbiologie du vin ; Vinifications RIBEREAU-GAYON, Pascal ; DUBOURDIEU, Denis ; DONECHE, Bernard ; ET AL. | DUNOD 08/2020 Nouveau

Ouvrage

- 736 p.
Cote : 40304

VIN ; MICROBIOLOGIE ; VINIFICATION ; LEVURE ; OENOLOGIE ; BACTERIE ; METABOLISME ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; TRANSFORMATION ; RAISIN

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Traité d'oenologie - Tome 2 : Chimie du vin ; Stabilisation et Traitement RIBEREAU-GAYON, Pascal ; GLORIES, Yves ; MAUJEAN, Alain ; ET AL. | DUNOD 08/2020 Nouveau

Ouvrage

- 640 p.
Cote : 40305

CHIMIE ; VIN ; OENOLOGIE ; VINIFICATION ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; TRANSFORMATION ; COMPOSE PHENOLIQUE ; CEPAGE ; AROME ; BIOCHIMIE

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Oenologie 99 : 6ème symposium international d'oenologie | TEC & DOC 01/01/2000 Nouveau

Ouvrage

- 619 p.
Cote : 14351

OENOLOGIE ; VIN ; FERMENTATION ; QUALITE DU VIN

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De l'oenologie à la viticulture CARBONNEAU, ALAIN ; ESCUDIER, Jean-Louis | QUAE 2017 Nouveau

Ouvrage

- 279 p.
Cote : 39200

VITICULTURE ; OENOLOGIE ; VIGNE ; VIN ; SANTE ; VINIFICATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; TECHNIQUE CULTURALE

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Improvement of the sensory analysis expertise of technical and sustainable development department of National Interprofessional Office of Cognac TOPAL, Hafize Hilal | Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (ESA);VETAGRO SUP 2022 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 64 p.
Cote : 40462

ANALYSE SENSORIELLE ; COGNAC ; VIN ET SPIRITUEUX ; TECHNIQUE D'ANALYSE ; ENQUETE ; FILIERE ; OENOLOGIE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE

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Oenotourisme : un vecteur de notoriété GAZETTE OFFICIELLE DU TOURISME | GAZETTE OFFICIELLE DU TOURISME (LA) 09/07/2014 Nouveau

Article

- n° 2261 - p. 4-6

OENOLOGIE ; TOURISME VITICOLE ; TOURISME EN FRANCE ; TOURISME ETRANGER EN FRANCE ; IMAGE TOURISTIQUE

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Fermentation spontanée sur vendange rouge ; exemple du pinot noir LORENZINI, F. | REVUE SUISSE VITI ARBO HORTI 01/08/1999 Nouveau

Article

vol. 31 - n° 4 - p. 191-195

OENOLOGIE ; FERMENTATION ; GOUT ; VIGNE ; LEVURE

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L'oenotourisme, un atout économique, solidaire et durable pour les territoires PERRONNET, Céline | ESPACES, TOURISME & LOISIRS 01/11/2021 Nouveau

Article

- n° 363 - p. 10-63

OENOLOGIE ; TOURISME VITICOLE ; VIN ; VIGNOBLE ; TOURISME RESPONSABLE ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; TOURISME DURABLE ; TOURISME DE PROXIMITE ; BIODYNAMIQUE ; VITICULTURE

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L'environnement dans le secteur vini-viticole ROCHARD, Joël | PHYTOMA - LA DEFENSE DES VEGETAUX 01/06/2000 Nouveau

Article

- n° 528 - p. 44-48

VIGNE ; VITICULTURE ; OENOLOGIE ; ENVIRONNEMENT ; PROTECTION PHYTOSANITAIRE ; SOL ; COMMUNICATION

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Comptage des germes lors de macérations préfermentaires à froid en oenologie : essai préliminaire LAGOPOULOS, Lucienne ; HAUTIER, S | REVUE SUISSE VITI ARBO HORTI Nouveau

Article

vol. 32 - n° 5 - p. 287-289

OENOLOGIE ; VITICULTURE ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; EXPERIMENTATION

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Applications actuelles et potentielles du génie génétique en agronomie et agroalimentaire DESMAZEAUD, Michel | COMPTES RENDUS DE L'ACADEMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 01/11/2000 Nouveau

Article

vol. 86 - n° 6 - p. 97-102

ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; MICROBIOLOGIE DU SOL ; LEVURE ; FERMENTATION ; BACTERIE LACTIQUE ; BOULANGERIE ; OENOLOGIE ; FROMAGERIE ; TECHNOLOGIE

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Le vin : 60 clés pour comprendre l'oenologie REMIZE, Fabienne ; CHEYNIER, Véronique | QUAE 10/2023 Nouveau

Ouvrage

- 152 p.
Cote : 41157

VIN ; OENOLOGIE ; VITICULTURE ; TERROIR ; APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; HISTOIRE ; ECONOMIE ; DEGUSTATION ; COULEUR ; TANIN ; REGLEMENTATION

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Traité d'oenologie Tome 2 RIBEREAU-GAYON, Pascal | DUNOD 01/09/1998 Nouveau

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- 519 p.
Cote : 15639

OENOLOGIE ; VIN ; CHIMIE ; TRAITEMENT PHYSICOCHIMIQUE ; QUALITE DU VIN

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L'interface bouchon/goulot : Un élément clé de la conservation du vin en bouteille CHANUT, Julie ; LAGORCE, Aurélie ; GOUGEON, Régis D. ; ET AL. | REVUE DES OENOLOGUES 10/2023 Nouveau

Article

- n° 189 - p. 46-50

VIN ; VINIFICATION ; QUALITE DU VIN ; BOUCHON ; CONSERVATION DES PRODUITS ; OXYGENE ; OENOLOGIE ; LIEGE

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